Le meilleur de la cuisine vietnamienne avec nos recettes riches et variées

Pho est la soupe nationale de la cuisine vietnamienne, prise au petit déjeuner dans tout le pays. Photo par Young Sok Yun 윤영석

Riche et diversifiée, la cuisine vietnamienne est délicieusement parfumée grâce notamment aux herbes aromatiques et aux épices très utilisées. Il existe en réalité plusieurs cuisines vietnamiennes puisque chaque région possède sa propre gastronomie.

La soupe Pho, les nems, les rouleaux de printemps et le bo bun sont certainement les mets les plus réputés dans le monde mais il existe une infinie d'autre plats qui font la richesse de cette cuisine légère, fine et savoureuse assaisonnée par l'indispensable sauce nuoc mam.

Après deux ans d'attente, il est à nouveau possible de demander un visa pour voyager au Vietnam. Bien que la procédure de visa touristique pour le Vietnam ait récemment été simplifiée et rendue moins chère, trouver le temps de réaliser un voyage en Asie peut être difficile. Par conséquent, voici comment vous pouvez faire venir le Vietnam chez vous !

Meilleures recettes de cuisine vietnamienne et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vietnamienne et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet mariné à la vietnamienne

Le Chameau Bleu

Nous restons dans le thème de la gourmandise en ce début d’année avec un plat léger et addictif. Retrouvez donc la recette du poulet mariné à la vietnamienne servi avec coriandre fraîche et citron vert.

Bar rôti au gingembre, à la vietnamienne

Jackie

Un bar que j’ai voulu préparer au gingembre et selon une recette vietnamienne que j’avais déjà réalisée avec des darnes de saumon en y apportant quelques modifications. Un voyage pour les papilles comme j’aime.

Soupe Phô Vegan

Amelia

Une recette venue tout droit du Vietnam : la soupe Pho. Ce plat national peut se consommer à tous les repas. Avec ses vertus anti-inflammatoires, ce bouillon a de nombreux bienfaits. Vitamines et minéraux sont au rendez-vous et votre flore intestinale se voit donc renforcée.

Pot au phô

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C’est une recette originale, entre le pot au feu français et la soupe phô vietnamienne, cuisinée avec de la viande de bœuf agrémenté de gingembre et de citronnelle !

Poulet au caramel "Ga Khogung"

Jackie

Une délicieuse recette asiatique plus connue avec du porc, cette version avec du poulet est très gourmande et parfumée au gingembre, soja, et bien sûr un caramel. Pour réaliser cette recette peu onéreuse outre les ingrédients nécessaires que vous trouvez dans les Grandes surfaces ou GF au rayon cuisine du monde, ne nécessite pas beaucoup de temps pour faire voyager les papilles.

Aubergines à la vapeur au gingembre

Clementine

Pour cette recette d'aubergines au gingembre, je dois dire que j'avais un doute par rapport à la texture des aubergines. Par la cuisson à la vapeur elles deviennent un peu visqueuses ce que je n'aime pas trop. Pourtant j'ai voulu préparer cette recette car les autres ingrédients devaient compenser cet inconvénient.

Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne

Jackie

Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne, que vous dire un voyage pour les papilles. Pour réaliser cette recette je me suis inspirée de ma recette de bar au gingembre et l’ajout des poires n’a fait que rajouter de la gourmandise. Les poires se marient très bien avec le gingembre et le soja. Des associations de saveurs absolument extraordinaires, sans compter les vertus insoupçonnées du gingembre.

Dernières recettes de cuisine vietnamienne et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine vietnamienne et de gingembre qui changent !

Porc au caramel

Le popoteur

Envie dee Vietnam à votre table ? Cuisinez cette recette de porc au caramel et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Porc au caramel

Bistro de Jenna

Essayez cette recette de sauce soja et donnez votre avis en commentaire !

Macérât huileux de gingembre

Danie11

Je propose une huile de gingembre aromatique avec une bonne saveur et parfaite pour assaisonner les salades, les légumes crus et cuits, les pommes de terre, les poissons ou toute autre chose. "Tout d'abord, il faut une racine de gingembre , retirez l'extérieur et coupez-la en fines tranches ou (si vous voulez que la saveur soit plus intense, râpez-la). "

Légumes sautés au gingembre

Clementine

Encore une recette de Miss Tâm et certainement pas la dernière. J'aime bien sa cuisine. J'ai mis un peu moins de variétés de légumes et j'ai remplacé les pois gourmands par des haricots verts.

Porc caramel

papayapokpok

Le porc au caramel est un plat asiatique populaire et délicieux qui se compose de tranches de porc cuites dans une sauce sucrée-salée et parfumée.

Boeuf bò lúc lắc

Jackie

Un délicieux voyage au Vietnam avec ce boeuf parfumé et ses crudités.

Boeuf au gingembre

Simple & Gourmand

Cette recette de boeuf au gingembre est une recette asiatique super simple. On fait mariner la viande et ensuite on la cuit au wok. Rien de plus simple.

Fruits de mer à l'ail et au gingembre

Happy papilles

On craque pour ces fruits de mer (anneaux d'encornet, moules et crevettes) à l'ail et au gingembre, agrémentés d'un lait de coco parfumé à la sauce soja et nuoc-mam, qui mettent un goût d'Asie dans votre assiette

Poulet mijoté au gingembre et au curcuma

Chez Giang

Gà rang gừng nghệ.

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Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Nems à l’Avocat

Sucré, Sablé

Des nems croustillants aux avocats tirés du livre "Je n'en ferai qu'une bouchée" de Bernard Laurence (La Cuisine de Bernard). Ces nems sont donc originaires, non pas d’Asie mais des Etats-Unis et de Houston pour être plus précis !